Діоксид сірки в сухофруктах – це шкідливо?

Чи впливає діоксид сірки, що міститься в сухофруктах, на наше здоров’я? Чи можна їсти сухофрукти без обмежень?

Дуже популярна рекомендація дієтологів замінити солодощі сухофруктами. Це пов’язано з тим, що сушені фрукти солодкі (через вміст цукру, наприклад, фруктози), поживні (на відміну від шоколаду) і містять велику кількість клітковини.

Людям, що бажають схуднути, важливо вибирати продукти з низьким глікемічним індексом, адже тільки такі продукти дозволять уникнути нападів голоду. Продукти із середнім глікемічним індексом – сушені сливи, чорниця і грейпфрути. А яблука, груші, апельсини, персики, абрикоси і полуниця мають низький глікемічний індекс. Це стосується і сухофруктів.

Уникайте сухофруктів з високим глікемічним індексом, таких як банани і виноград (родзинки).

Чому в сухофрукти додають діоксид сірки?

Додаючи діоксид сірки в сушені фрукти, вони можуть зберігатися довше і мати кращий зовнішній вигляд. Допустима норма споживання діоксиду сірки – до 0,7 мг / кг маси тіла на добу. Використання діоксиду сірки у виробництві сухофруктів також сприяє їх більш привабливому зовнішньому вигляду, і, як ми знаємо, багато споживачів «їдять очима», вибираючи естетику, а не обов’язково читаючи етикетки і вибираючи більш здорові версії.

Сенсибілізація до діоксиду сірки

Симптоми алергії або непереносимості діоксиду сірки включають:

  • блювота,
  • головний біль,
  • біль живота.

На що звертати увагу при покупці сухофруктів?

Перш за все, читайте етикетки і вибирайте продукти, які містять тільки фрукти – без добавок у вигляді цукру, глюкозо-фруктозного сиропу або інших добавок. Якщо доступні версії без діоксиду сірки, ви, звичайно, повинні подумати про них, але майте на увазі, що у них буде коротший термін придатності.

Позначки:


Підписатися
Сповістити про
0 Комментарий
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі

Здоров’я

Більше статей

Краса

Більше статей

Дієта і харчування

Більше статей

Вагітність і материнство

Більше статей

Психологія

Більше статей

Відновлення

Більше статей