Диоксид серы в сухофруктах — это вредно?

Влияет ли диоксид серы, содержащийся в сухофруктах, на наше здоровье? Можно ли есть сухофрукты без ограничений?

Очень популярна рекомендация диетологов заменить сладости сухофруктами. Это связано с тем, что сушеные фрукты сладкие (из-за содержания сахара, например, фруктозы), питательны (в отличие от шоколада) и содержат большое количество клетчатки.

Людям, желающим похудеть, важно выбирать продукты с низким гликемическим индексом, ведь только такие продукты позволят избежать приступов голода. Продукты со средним гликемическим индексом — сушеные сливы, черника и грейпфруты. А яблоки, груши, апельсины, персики, абрикосы и клубника имеют низкий гликемический индекс. Это касается и сухофруктов.

Избегайте сухофруктов с высоким гликемическим индексом, таких как бананы и виноград (изюм).

Почему в сухофрукты добавляют диоксид серы?

Добавляя диоксид серы в сушеные фрукты, они могут храниться дольше и иметь лучший внешний вид. Допустимая норма потребления диоксида серы — до 0,7 мг/кг массы тела в сутки. Использование диоксида серы в производстве сухофруктов также способствует их более привлекательному внешнему виду, и, как мы знаем, многие потребители «едят глазами», выбирая эстетику, а не обязательно читая этикетки и выбирая более здоровые версии.

Сенсибилизация к диоксиду серы

Симптомы аллергии или непереносимости диоксида серы включают:

  • рвота,
  • головная боль,
  • боль живота.

На что обращать внимание при покупке сухофруктов?

Прежде всего, читайте этикетки и выбирайте продукты, которые содержат только фрукты — без добавок в виде сахара, глюкозо-фруктозного сиропа или других добавок. Если доступны версии без диоксида серы, вы, конечно, должны подумать о них, но имейте в виду, что у них будет более короткий срок годности.

Метки:

Здоровье

Больше статей

Красота

Больше статей

Диета и питание

Больше статей

Беременность и материнство

Больше статей

Психология

Больше статей

Восстановление

Больше статей