Диета, которая может снизить риск сердечных заболеваний и диабета

Ученые говорят, что диета, более тесно связанная с доисторическими людьми, может снизить риск сердечных заболеваний и диабета. Эксперты говорят, что наши тела недостаточно изменились, чтобы соответствовать сегодняшней диете с обработанными продуктами и сахаром.

Рост показателей ожирения, сердечных заболеваний и диабета, во многом обусловленный диетой, является глобальной проблемой, которая нарастала десятилетиями. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в 2016 году почти 2 миллиарда взрослых людей во всем мире страдали избыточным весом или ожирением.

Одна из теорий, объясняющих, почему показатели ожирения так сильно выросли, — это «теория несоответствия», которая гласит, что то, что люди едят, эволюционировало на протяжении тысячелетий и превратилось в определенную диету, которая больше не соответствует диете, которую люди ели последние 50 лет.

Как проводилось исследование?

В исследовании принимали участие люди из Турканы на северо-западе Кении. Население здесь разделено на людей, которые по-прежнему ведут традиционный образ жизни, и тех, кто переезжает в город и придерживается более современной диеты.

Это дало ученым уникальное представление о прямых последствиях перехода на диету, аналогичную той, которую ели предки человека (можно сказать, что это местная диета), и о типах продуктов, которые сейчас едят большинство людей в мире.

Проанализировав 1226 взрослых турканов в 44 населенных пунктах, исследователи обнаружили, что те жители турканы, которые все еще вели свой традиционный образ жизни, имели высокие баллы по всем 10 биомаркерам здоровья, включая кардиометаболическое здоровье.

Однако у жителей городов были более низкие биомаркеры здоровья, включая более высокие показатели ожирения, сердечных заболеваний, диабета и высокого кровяного давления.

Различия также показали корреляцию между продолжительностью жизни разных людей в городах и увеличением этих более низких показателей здоровья.

Не бывает абсолютно плохой диеты

«Человек эволюционировал в совершенно иной среде, чем он живет сегодня», — сказала Аманда Ли, ведущий автор исследования и доцент Института исследований интегративной геномики Льюиса-Сиглера в Принстоне.

«Никакая диета не является универсальной плохой», — продолжила Ли. — Речь идет о несоответствии вашей эволюционной истории и того, что вы едите прямо сейчас.

«Современная диета использует естественную склонность организма планировать будущее», — сказал доктор Бенджамин Дж. Бикман, исследователь метаболизма и доцент кафедры физиологии и биологии развития в Университете Бригама Янга в Юте.

— При традиционном образе жизни, включая традиционные диеты, еда мало влияет. По словам Бикмана, тело предназначено для хранения энергии, когда оно может подготовиться к будущим временам, когда пищи может быть мало. В нашей современной среде изобилие и постоянный доступ к обработанным пищевым продуктам означает, что наши тела экономят энергию в период дефицита, который никогда не наступит.

Что мы знаем о доисторической диете?

«Первоначальная диета турканов — лишь одна из многих возможных диет, которые могли использовать предки, поэтому нам не следует слишком сильно экстраполировать результаты этого исследования», — сказал доктор Декстер Шерни, президент Американского колледжа медицины образа жизни.

Но есть элементы, которые мы можем удалить, чтобы понять, как может выглядеть менее подходящая диета.

Большинство диеты предков, вероятно, основывались на растениях. По словам Шерни, азиаты на протяжении веков питались рисом, картофель использовали инки, кукурузу — майя и ацтеки, а пшеницу — древние египтяне. — Основное отличие — это количество обработанной пищи, которую мы сейчас едим.

Он отметил, что исследование Северо-Западного университета 2019 года показало, что 71% американской диеты составляли «ультраобработанные».

«Обработанные продукты, как правило, содержат больше соли, калорий и жиров, а также содержат меньше клетчатки и других питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья», — сказал Шерни. Кроме того, он имеет тенденцию нанести ущерб нашему кишечному микробиому. Наши предки, безусловно, ели необработанную пищу.

Как диета предотвращает диабет и болезни сердца?

Употребление большего количества цельнозерновых, фруктов и овощей и полезных жиров уже является основным продуктом многих здоровых диет, которые уже рекомендуют эксперты. К ним, среди прочего, относятся низкоуглеводная диета, средиземноморская диета и палеодиета.

Другими словами, мы знаем, что люди должны делать по отдельности, но это знание не приводит к снижению глобальных показателей ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

«Коренное население, недавно перешедшее в рыночную экономику, демонстрирует более высокие показатели ожирения и метаболического синдрома по сравнению с группами, ведущими натуральное хозяйство», — пишут авторы. «Крайнее несоответствие между недавней историей эволюции населения и образом жизни необходимо для того, чтобы вызвать хронические заболевания, которые сейчас распространены во всем мире; в Туркане эта ситуация, кажется, проявляется в городских, промышленно развитых районах, но не в сельских районах с меняющимися условиями жизни, а с ограниченным доступом к рыночной экономике».

«Наша современная среда питания не способствует здоровью», — сказала д-р Николь Авена-Бланшар, доцент Медицинской школы Mount Sinai в Нью-Йорке и приглашенный профессор психологии здоровья в Принстонском университете в Нью-Джерси.

«Конечно, мы живем дольше, чем наши предки, но отчасти это связано с тем, что у нас есть лекарства, которые помогают нам выжить, когда у нас развиваются связанные с диетой заболевания (например, лекарства от холестерина или лекарства от диабета)», — сказала она.

«Я думаю, нам лучше защищать системные изменения в общем подходе к нашей диете», — сказала она. Частично проблема заключается в том, что последствия для здоровья диеты, состоящей из обработанных пищевых продуктов, часто проявляются со временем, поэтому люди не всегда связывают свои проблемы со здоровьем со своим питанием.

Метки:

Подписаться
Уведомить о
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Читайте также

Кетоз — что это такое?

Кетоз - это физиологическое состояние, при котором организм получает энергию из жира, хранящегося в тканях. Кетоз определяется как принудительный синтез кетоновых тел, таких как ацетон, бета-гидроксимасляная кислота или...

Эти пять продуктов полезны для здоровья волос

Здоровые, блестящие волосы часто считаются признаком здоровья и красоты. Рекламы убеждают нас вкладывать средства в сыворотки, шампуни, кондиционеры и маски для  волос, на которые мы тратим целое...

Рецепты повышения иммунитета: чеснок играет главную роль

Чеснок - один из природных антибиотиков. Его полезные для здоровья свойства неоценимы. Он должен быть постоянной частью нашего рациона, особенно в осенне-зимний период. Чеснок - полезные для здоровья...

20 продуктов, которые снижают холестерин

Почти три четверти взрослых наших земляков имеют слишком высокий уровень холестерина. Снизить его могут не только лекарства, но и изменение образа жизни - и, прежде всего, диета. Какие продукты нужно включать...

7 способов похудения, не имеющих ничего общего с диетой

Для многих «диета» может быть плохим словом. Но потеря веса не должна сводиться только к ограничениям. На самом деле, есть много вещей, которые вы можете добавить в свою жизнь, чтобы похудеть. ...